Coq au vin

Pod nazivom coq au vin krije se tipični francuski specijalitet koji se provlači kroz plavičasti ljetni žamor u sumrak i sitan zvuk vinskih čaša provansalskih chateaua kao i glasne zvukove boemskih kavana s Montmartrea izgubljene u tamnim visinama nevidljivih malih vrapčića. Staro i tradicionalno jelo koje je obilježilo francusku prošlost i nastupilo kao klasik u cijeloj europskoj…

Ayurvedski kitchari – najzdraviji obrok na svijetu

Što biste o sebi rekli, jeste li vatra, zemlja ili vjetar? Prema ayurvedskoj, reći ću, filozofiji, jer je ona više od pomodne alternativne medicine kakvom se danas percipira, svaki čovjek dio je svijeta oko sebe i svoje okoline, što nije tajna, ali često zaboravljamo da to znači i da je taj svijet dio njega. Nositelj…

Asian Wonton

Ukoliko ste ljubitelji snažnih okusa azijski wontoni će vas zasigurno osvojiti. Ono što me osobito oduševljava kod ovih wontona je tako nježna opna kuhana na pari prožeta svim snažnim slatko-kiselim okusima đumbira, mesa i češnjaka. Dugo sam se pripremala na ovaj pothvat s obzirom na to da zaista zahtjeva mnogo pažnje, vremena, truda i znanja,…

Azijska juha/ Asian comfort soup

Gledate li vi 24kitchen? Pratite li Anthonyjeve izlete u egzotične zemlje i s obožavanjem promatrate sve te silne dalekoistočne šarene smotuljke koje umače u tamne umake i halapljivo u jednom zalogaju stavlja  u usta? A tek njegov pogled dok se krijepi bistrim juhama koje liječe čak i njegove podočnjake, neprospavane noći i taloženje masnih slojeva…

Cezarova salata

Volim ljeto! Sunce se užareno kofrči iznad nas, debeljuškasti oblaci razigrano lete nebom, dječja igra se čuje sve do kasno navečer, pločnici su vreli, glasni i šareni, dan miriši na sol i mlijeko za sunčanje, a večeri na slatko vino, osmijehe i ružmarin. I love summer! The sun was blazing across the sky kofrc plump clouds…

Burritosi s guacamoleom i slasno carstvo meksičke kuhinje

Uz predivne duge ljetne dane, savršeno ruku pod ruku idu sve vrste južnoameričkih, španjolskih i srednjoameričkih kuhinja. Mami me samo pomisao na sunce, plaže, ogromne valove koji zadirkuju pješčane i kamenite plaže, na divne slatko-ljute umake od rajčice i paprike, hrskave tortilje i kremasti guacamole,a  srce mi podrhtava od pomisli na zvuke španjolske gitare, noću, na…

Povjesničarka peče pogačice

Dan je daleko hladniji nego svi ovoga ljeta. Ispuhane i mušičave sivoplave oblake s neba strpljivo tjeraju lijepi bijeli oblaci, pahuljasti, dobrodušni i blago nasmiješeni, samouvjerno se i polagano krećući nebom i puštajući da im sunce obasjava raskošne obline.  Sa sobom donose oštar vjetar koji pročišćava. Pločnici se polako suše od zlatne ljetne kiše, a zemlja još…

Pašta sa salsom/Red sauce pasta

Ovo je jednostavan recept za jedne od onih dana kada ste preumorni, nemate vremena, tek ste izgladnjeli stigli s posla, s faksa, ili iz besmislene borbe s birkracijom i papirologijom…Možda se ne osjećate dobro, bolesni ste ili pod prevelikim stresom. Predlažem jedan brzi jednostavni, a opet fini recept koji će vam oduzeti 20-ak minuta i…

Beetroot salad – tko se još boji cikle?

Početkom 20.stoljeća vitkost je postala simbol ljepote, koja je od tada doživjela brojne transformacije. Od dječačke ljepote dvadesetih, preko ponovnog procvata putenih ženstvenih oblina do heroin-chick izgleda s kraja prošlog stoljeća, kada je daleko važniji bio izgled ženskog tijela, nego što je to njegovo zdravlje. Dapače, biti zdrav i nije bilo osobito popularno. 21.stoljeće donijelo nam…

Oda proljeću II. – Foccacia sa šparogama/Asparagus foccacia

Što se tiče šparoga i proljeća, neko univerzalno je pravilo kako se slažu s jajima, šunkom, sirom, a strašno vole i hollandaise sos. Ovaj mi je recept strašno drag jer je jedno od onih jela koje vas odvedu točno u ono vrijeme kada ste ga spremali, jer je nešto bilo posve drugačije, probode vas neka…

Oda Proljeću I. – The Fritaja od Šparoga

Kad procvatu behari…niknu vesele i rasplesane tratinčice, narastu gizdavi damski božuri u svojoj okrugloj ružičastoj punini, a sitni ptičji cvrkut zaigrano doleprša do vaše kuhinje, znate da je vrijeme proljeća stiglo. I dužni ste mu posvetiti pažnju i odati počast njegovim najljepšim plodovima. Možete krenuti u male svakodnevne šetnje nakon posla/ili tužnog “bezposla” u otužnoj…

Cordon Blue

Ponekad se zaželite nekog kaloričnog klasika, zar ne? Nešto što podsjeća na lijene nedjelje, svježi zrak, igre s loptpom i zamazane šarene kecelje. Pa evo ga, cordon blue, kako se meni učinio najboljim! Rezultat procijenite sami! — Sometimes you feel like you could enjoy a nice old classic, right? Something reminding of a lazy Sunday, fresh…