Povjesničarka peče pogačice

Dan je daleko hladniji nego svi ovoga ljeta. Ispuhane i mušičave sivoplave oblake s neba strpljivo tjeraju lijepi bijeli oblaci, pahuljasti, dobrodušni i blago nasmiješeni, samouvjerno se i polagano krećući nebom i puštajući da im sunce obasjava raskošne obline.  Sa sobom donose oštar vjetar koji pročišćava. Pločnici se polako suše od zlatne ljetne kiše, a zemlja još…

Football party food – Krekeri sa svinjskom masti

Proljeće je proletjelo, a da nisam stigla zapisati još recepte za juhu od medvjeđeg luka, pitu od lisnatog tijesta i šparoga, eton mess, džem od jagoda, burritose za  prste polizati i tako dalje…kako vrijeme postaje ljepše, a dani duži,  sve ga se manje provodi za računalom, stoga ne čudi ovaj manjak postova. Vrijeme je odlazaka na…

Pašta sa salsom/Red sauce pasta

Ovo je jednostavan recept za jedne od onih dana kada ste preumorni, nemate vremena, tek ste izgladnjeli stigli s posla, s faksa, ili iz besmislene borbe s birkracijom i papirologijom…Možda se ne osjećate dobro, bolesni ste ili pod prevelikim stresom. Predlažem jedan brzi jednostavni, a opet fini recept koji će vam oduzeti 20-ak minuta i…

Beetroot salad – tko se još boji cikle?

Početkom 20.stoljeća vitkost je postala simbol ljepote, koja je od tada doživjela brojne transformacije. Od dječačke ljepote dvadesetih, preko ponovnog procvata putenih ženstvenih oblina do heroin-chick izgleda s kraja prošlog stoljeća, kada je daleko važniji bio izgled ženskog tijela, nego što je to njegovo zdravlje. Dapače, biti zdrav i nije bilo osobito popularno. 21.stoljeće donijelo nam…

Oda proljeću III. – Namaz od medvjeđeg luka/Wildgarlicpesto

Volim luk. Volim luk svih vrsta. Volim jednostavnost, slatkoću i ljutinu svestranog crvenog luka koji obogaćuje juhe, variva, bez kojega je nezamisliv pravi gulaš, čorba ili sarma, koji je sastojak klasike i nalazi se na tanjurima diljem svijeta kao svakodnevni ozbiljni starosjedioc svake kuhinje. Volim ljubičasti luk, blažeg okusa i svježine idealne za kiseljenje i…

Oda proljeću II. – Foccacia sa šparogama/Asparagus foccacia

Što se tiče šparoga i proljeća, neko univerzalno je pravilo kako se slažu s jajima, šunkom, sirom, a strašno vole i hollandaise sos. Ovaj mi je recept strašno drag jer je jedno od onih jela koje vas odvedu točno u ono vrijeme kada ste ga spremali, jer je nešto bilo posve drugačije, probode vas neka…

Oda Proljeću I. – The Fritaja od Šparoga

Kad procvatu behari…niknu vesele i rasplesane tratinčice, narastu gizdavi damski božuri u svojoj okrugloj ružičastoj punini, a sitni ptičji cvrkut zaigrano doleprša do vaše kuhinje, znate da je vrijeme proljeća stiglo. I dužni ste mu posvetiti pažnju i odati počast njegovim najljepšim plodovima. Možete krenuti u male svakodnevne šetnje nakon posla/ili tužnog “bezposla” u otužnoj…

Savršena “caprese” salata/The Perfect Entree: “Caprese”

Volim ljeto.  Volim ljetne plodove, volim miris mora i kreme za sunčanje. Volim čistu zelenu u krošnjama, volim zlatne sunčane niti koje se prosipaju po nebu, volim plavetnilo nježnih nebeskih očiju, volim debele i pahuljaste nasmijane oblake. Volim čuti sitni zvuk zveckanja čaša za vino, i šum noćnog povjetarca kako se isprepleće s ljetnim žamorom….

Tortilje s kozicama i mangom/Tortillas with prawns and mango

Jesen je već opasno zakucala na vrata, a pogdjegdje širom kroz njih ušla i sve obavila u svoj tamnosmeđi plašt. Ipak, ljetne se uspomene često jave u živim slikama, jarkim i jasnim okusima, mirisima i bojama. A zapravo, ako imate zaleđenih kozica i nešto svježeg povrća, uvijek si možete priuštite ovako šarene sličice i zdrave…

Božanstvena marmelada od rajčice

Sjedili smo tako dragi i ja u jedno lijeno popodne i gledali “Marriage of flavours”…u prekidima između kuhanja i njihovog veselog i prisnog podbadanja o tome tko je glavni u njihovoj kuhinji (a djevojke, sve znamo da je to ona, zar ne? 😉 ), pojavilo se i nekoliko isječaka gdje sjede raznovrsni parovi – dva…